8/11(火) 7:00配信
東京商工リサーチ
ケーキや和菓子店などの倒産が急増している。1-7月累計は45件に達し、過去30年で最も多かった2025年（1-12月）の58件を抜くことが確実な情勢だ。
原材料の値上がりで販売価格が上昇する一方、消費者の節約志向は進んでいる。さらに、お中元や暑中見舞いなど贈答品の需要が落ち込み、苦境が際立つ。「お菓子の太子堂」を運営する（株）太子堂（TSRコード:350046123、千代田区）は7月31日、東京地裁に破産を申請した。知名度は高かったが、業績悪化に歯止めが掛からなかった。一部店舗は同業他社が承継している。
菓子小売業の倒産 件数推移
◇ ◇ ◇
「菓子小売業」（製造小売含む、負債1,000万円以上）の倒産を分析した。ことしは7月までの倒産が45件に達し、過去30年間でみると、同期間では最多を更新した。
倒産増は円安による小麦や輸入食材の価格変動との相関が見て取れる。1ドル＝130円程度だった1998年1-7月の倒産は14件（前年同期比250.0％増）、107円だった2000年同期は5件（同28.5％減）で、125円の2002年は14件（同75.0％増）だ。 コロナ禍は資金繰り支援策の効果で減少したが、支援が終了し、同時に円安に振れた2023年から倒産が増え始めている。 2026年に倒産した45件のうち、15件（構成比33.3％）が物価高の影響を受けた倒産だ。前年同期の10件から5件増加した。また、「人手不足」倒産も5件（前年同期66.6％増）発生した。
原因別では、「販売不振」が41件（構成比91.1％）と大半を占めた。資本金別では、個人企業含めた資本金1,000万円未満が31件（構成比68.8％）と約7割に達し、小・零細店舗が中心になっている。 形態別は、「破産」が44件（同97.7％）で、先行きが見通せないまま、消滅型の破産を選択したケースがほとんどだ。
続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/c8a56d1979eaf10158904764e9ff04d564309fe8

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>>2
(∪^ω^)若者からおじさんおばさんまで糖質離れ
熊本大震災の避難所でも座ってパンばっか食べてるから糖質を避けろ！ってTVで注意してた

>>11
糖尿病はっきりしてないか公言していない人もいる
贈答品に甘いものだと『ワシを殺すつもりか？」となる

ケーキやお菓子が無いならお米を食べればいいじゃない

>>3
「ケーキや菓子店が潰れたら半導体工場で働け」が正しい

ケーキてわざわざ店に買いに行くなんて
めったに無いからなぁ
弁当とは違う

>>5
１個４００円とかそれ以上するからな
でも味はスーパーのケーキが十二分においしい
パンはさすがにまだパン屋の勝ちだけど

>>304
スーパーのケーキに負けるのはないわw

>>881
イートイン出せないレベルのとこは味落ちてて大して変わらんで
逆に言えばこれ避ければ一定の味は保証されてるとも言える

ケーキ好きで頻繁に買ってたけど
町中の普通のケーキ屋のショートケーキが700円台になったときに買うの止めた
こんなの気軽に買える人多くないだろ

>>7
円安で材料が高くなってしまったからな

>>7
高すぎるからウチも買わない、自分で焼く
何も工夫せんと「材料高いから」で値上げしたら、誰も買わないよな

ケーキ屋行ったらいちごのショートケーキ700円くらいしてビビる

>>9
消費税が1%になったら655円に値段が下がる

>>789
その店の仕入税額控除は？

高いから買わんもん
贅沢は敵ですぅ

>>19
可哀想

実際のところコンビニスイーツのせいで
ケーキ屋の価値が下がったのもあるが
ウクライナの件で小麦粉が一気に上がったのが
ケーキ自体の値上げにつながって
じわじわ首を絞めてるのよね

>>27
ケーキ屋とコンビニじゃ全然味が違う

甘さ控えめって着エロみたいなもんだからな
みんながみんなその程度で満足すると思うなよ

>>39
糖質オフのケーキって確かに美味くないんだよ
一回買って思い知った

高すぎるし食べたら気持ち悪くなるし滅多に買わないわ

>>41
お婆ちゃん…

国民はそんなものを買う余力が無いからな
毎日安い生活必需品を探すだけ

>>42
主語が大きいな

外国人「安い」

>>50
そりゃまあ為替相場以前に
海外の物価はアホみたいに上がったからな

ケーキ買うぐらいなら料理酒とか醤油高いやつ買いたいしなあ

>>52
そういうの買えちゃうくらいに1個が高いのが問題だな

>>52
その通り
国産丸大豆しょうゆがオススメ
キッコーマンやイチビキの生醤油は油絞った残りかすを塩酸で溶かして作るニセ醤油だからな

ケーキだけ買って来てももなぁ
旨いコーヒーとか紅茶なんかもカネ掛かるからなぁ

>>63

( °∀°)春ならヒメオドリコソウやホトケノザの花の蜜を吸ってタダで甘味を得るという手段もある
( °∀°)つトクホのコーラ
(/◎＼）ｺﾞｸ

今話題の4毒抜きはいいぞ
小麦と植物油と乳製品と甘いもの
ケーキ
それ毒sです

>>78
それは昔から言われてるよ。
・白米
・砂糖
・塩
・小麦粉

>>78
元参政党の吉野敏明乙

俺イチゴ農家だけどマジでケーキ屋のイチゴの使用量が減った
激減と言ってもいい
和菓子屋もレストランの使用量も減ってない
街の個人経営のケーキ屋が物凄く厳しいんだと感じるわ

>>81
イチゴ農家よいなあ 儲かりそうだ

>>93
近所にイチゴ農家いるけど手間の割に儲からんぞ

日本の庶民文化がどんどん壊れ消えていくな
全部コンビニやチェーン店になるしかないか

>>85
日本の庶民文化？
100年ちょい前の江戸時代にはケーキ店なんてなかっただろ
アホ

ガキの頃のイメージだと、ショートケーキ1個150円～200円
今、5～600円だろ?

>>97
500円すら一昔前