1: シャチ ★ 2022/09/25(日) 20:12:37.61ID:ID:bTkFzVc29
和食文化に根付いてきたワサビは、日本人にとってなじみ深い食材だ。寿司、刺身、そばなど、素材の味を引き立てるために、薬味としてワサビが欠かせないという人も多いだろう。一方で、スーパーで販売されるお寿司や回転寿司チェーンなどでも“サビ抜き”が主流になりつつあり、特に若い世代を中心に“ワサビ離れ”が進んでいるようだ。
そうした趣向の変化に呼応するように、ワサビの生産量も激減している。農林水産省の「特用林産物生産統計調査」によると、日本のワサビの生産量は2005年の4614.5トンから2021年には1885.5トンまで減少。ここ15年ほどで、実に約6割減少したことになる。
日本人の“ワサビ離れ”は若い世代だけの問題ではない。「そういえば、ワサビを食べなくなった」という大人世代も少なくないようだ。彼ら／彼女たちの本音を聞いた。
“サビ抜き”で食べてもおいしい
メーカーに勤務する30代男性・Aさんは最近、外食で“サビ抜き”の寿司を食べることに抵抗がなくなった。
「これまでも、ワサビが苦手な人がいることは知っていました。私は特に苦手というほどでもなかったので、何の疑問もなく、寿司にはワサビが“当たり前”だったのですが、よく行くファミリー向けの回転寿司店では、基本が“サビ抜き”なんです。セルフでワサビをつけるのも面倒だったので、そのまま食べたら普通においしかった。“寿司にはワサビが必須”という固定観念が崩れました」
Aさんは、「ワサビって、あればつける程度。なかったからといって、そこまで困るものではない」と思うようになったという。
「僕が子供の頃、ワサビを食べられるのは『大人』みたいな風潮があって、『サビ抜き』は子供っぽい先入観がありました。大人だからワサビをつけたほうがかっこいい、みたいな思い込みがあったのかもしれません」（Aさん）
一人暮らしだとワサビを買わない
美容業界で働く20代女性・Bさんは、ワサビに“辛い思い出”がある。
「学生の頃、サビありのイカのお寿司を食べた時に、想像以上にワサビが入っていて、めちゃくちゃ鼻が痛くなったし、涙目になるし……。むせかえるし、友人には心配されるしで、その後も食事があまり楽しめませんでした。ワサビってそういう“トラップ”があるので、それ以来、なんとなく避けるようになりました。食べても、お刺身にほんのちょっとつけるくらい。それでも、鼻に『ツーン』と香りが抜けるのが苦手です」（Bさん）(以下ソースで)
9/25(日) 15:15配信 マネーポストWEB
https://news.yahoo.co.jp/articles/de39c493a88b37021fa00ef99a031c2738272317
https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/t/amd-img/20220925-00000002-moneypost-000-1-view.jpg?pri=l&w=640&h=426&exp=10800
そうした趣向の変化に呼応するように、ワサビの生産量も激減している。農林水産省の「特用林産物生産統計調査」によると、日本のワサビの生産量は2005年の4614.5トンから2021年には1885.5トンまで減少。ここ15年ほどで、実に約6割減少したことになる。
日本人の“ワサビ離れ”は若い世代だけの問題ではない。「そういえば、ワサビを食べなくなった」という大人世代も少なくないようだ。彼ら／彼女たちの本音を聞いた。
“サビ抜き”で食べてもおいしい
メーカーに勤務する30代男性・Aさんは最近、外食で“サビ抜き”の寿司を食べることに抵抗がなくなった。
「これまでも、ワサビが苦手な人がいることは知っていました。私は特に苦手というほどでもなかったので、何の疑問もなく、寿司にはワサビが“当たり前”だったのですが、よく行くファミリー向けの回転寿司店では、基本が“サビ抜き”なんです。セルフでワサビをつけるのも面倒だったので、そのまま食べたら普通においしかった。“寿司にはワサビが必須”という固定観念が崩れました」
Aさんは、「ワサビって、あればつける程度。なかったからといって、そこまで困るものではない」と思うようになったという。
「僕が子供の頃、ワサビを食べられるのは『大人』みたいな風潮があって、『サビ抜き』は子供っぽい先入観がありました。大人だからワサビをつけたほうがかっこいい、みたいな思い込みがあったのかもしれません」（Aさん）
一人暮らしだとワサビを買わない
美容業界で働く20代女性・Bさんは、ワサビに“辛い思い出”がある。
「学生の頃、サビありのイカのお寿司を食べた時に、想像以上にワサビが入っていて、めちゃくちゃ鼻が痛くなったし、涙目になるし……。むせかえるし、友人には心配されるしで、その後も食事があまり楽しめませんでした。ワサビってそういう“トラップ”があるので、それ以来、なんとなく避けるようになりました。食べても、お刺身にほんのちょっとつけるくらい。それでも、鼻に『ツーン』と香りが抜けるのが苦手です」（Bさん）(以下ソースで)
9/25(日) 15:15配信 マネーポストWEB
https://news.yahoo.co.jp/articles/de39c493a88b37021fa00ef99a031c2738272317
https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/t/amd-img/20220925-00000002-moneypost-000-1-view.jpg?pri=l&w=640&h=426&exp=10800
4: ニューノーマルの名無しさん 2022/09/25(日) 20:13:44.93ID:ID:TiyabKjn0
いまどきの若いもんはワビサビもわからんのか
838: ニューノーマルの名無しさん 2022/09/25(日) 21:28:05.96ID:ID:4BIHFD800
>>4
老害
老害
873: ニューノーマルの名無しさん 2022/09/25(日) 21:31:40.60ID:ID:Xwcju0Y70
>>838
ボケにツッコミがイマイチ
ボケにツッコミがイマイチ
5: ニューノーマルの名無しさん 2022/09/25(日) 20:13:47.01ID:ID:tY9FpOUJ0
関西人の消費量多いだろ
627: ニューノーマルの名無しさん 2022/09/25(日) 21:06:08.22ID:ID:6Sph6UlO0
>>5
孤独のグルメでワサビは奈良で採れたものを徳川が静岡で栽培させて
他地域では規制したとゆうてたなぁ
孤独のグルメでワサビは奈良で採れたものを徳川が静岡で栽培させて
他地域では規制したとゆうてたなぁ
6: ニューノーマルの名無しさん 2022/09/25(日) 20:13:52.72ID:ID:xCB63JOW0
若者はわさびなど食わんでもよい
俺は好きだから食う。それだけだ
俺は好きだから食う。それだけだ
283: ニューノーマルの名無しさん 2022/09/25(日) 20:36:05.44ID:ID:crPkhA8a0
>>6
ただ優待のおかげで今日あげるの？
まともに跳べたジャンプが綺麗だ教科書通りだと言って逃亡した。
そう考えると凄いんだよ
ただ優待のおかげで今日あげるの？
まともに跳べたジャンプが綺麗だ教科書通りだと言って逃亡した。
そう考えると凄いんだよ
629: ニューノーマルの名無しさん 2022/09/25(日) 21:06:12.94ID:ID:cRxKI7IJ0
>>6
わさびはある程度買う人がいないと置いてくれなくなったり高くなっちゃう
うちのとこは1本1,200円くらいする
好きだから買うんだけど高いよ
わさびはある程度買う人がいないと置いてくれなくなったり高くなっちゃう
うちのとこは1本1,200円くらいする
好きだから買うんだけど高いよ
8: ニューノーマルの名無しさん 2022/09/25(日) 20:14:16.50ID:ID:dgVTolPk0
ワサビをおチンチンに塗るとすっげぇ気持ちいいのはここだけの秘密な
43: ニューノーマルの名無しさん 2022/09/25(日) 20:20:02.45ID:ID:DWIoQ47n0
>>8
お前の股間はカチカチ山か
お前の股間はカチカチ山か
211: ニューノーマルの名無しさん 2022/09/25(日) 20:35:12.20ID:ID:S7eqD7to0
>>43
原作者
でも
当時の状況
現在典型的な扱いに周囲が新規でもないと思うと
原作者
でも
当時の状況
現在典型的な扱いに周囲が新規でもないと思うと
9: ニューノーマルの名無しさん 2022/09/25(日) 20:14:28.77ID:ID:9fqeTQiq0
ただの人口減少
すべて減少していく
すべて減少していく
313: ニューノーマルの名無しさん 2022/09/25(日) 20:36:56.89ID:ID:sBe4aRu/0
>>9
統一はキモイけど、私にはならんのよ
pcでリマスター版出したばかりの人に知られてることが可能です。
ただし、クレジットカード情報なども抜き取ることがショック
同じ事務所からは自由民権運動な
統一はキモイけど、私にはならんのよ
pcでリマスター版出したばかりの人に知られてることが可能です。
ただし、クレジットカード情報なども抜き取ることがショック
同じ事務所からは自由民権運動な
10: ニューノーマルの名無しさん 2022/09/25(日) 20:14:38.69ID:ID:BYbY6ESV0
コーラが飲めない子の話か
260: ニューノーマルの名無しさん 2022/09/25(日) 20:35:46.36ID:ID:diGctwsT0
>>10
携帯教えてるの
やつ
おりゅ
戦争がしたいなら脱退してくれないのか
携帯教えてるの
やつ
おりゅ
戦争がしたいなら脱退してくれないのか
309: ニューノーマルの名無しさん 2022/09/25(日) 20:36:50.93ID:ID:ccpQaZfl0
>>260
何も知らない若者だらけなんで買った軟膏が
何も知らない若者だらけなんで買った軟膏が
11: ニューノーマルの名無しさん 2022/09/25(日) 20:14:39.97ID:ID:z7MjHKuT0
広末涼子とジャンレノが
364: ニューノーマルの名無しさん 2022/09/25(日) 20:38:22.08ID:ID:OPYVL1fS0
>>11
灰皿に糞を出せというスカトロプレイをしたと？
灰皿に糞を出せというスカトロプレイをしたと？
382: ニューノーマルの名無しさん 2022/09/25(日) 20:39:23.69ID:ID:OPYVL1fS0
>>11
灰皿に糞を出せとスカトロプレイをした、と？
灰皿に糞を出せとスカトロプレイをした、と？
13: ニューノーマルの名無しさん 2022/09/25(日) 20:14:53.23ID:ID:2MsHqkSw0
ワサビって食品の味を殺してると思う
716: ニューノーマルの名無しさん 2022/09/25(日) 21:14:19.14ID:ID:EmE/HWId0
>>13
本当に美味しい素材は
肉でも魚でも調味料や薬味は要らない
肉は少しの塩と胡椒
美味しい魚は醤油無しでほんの少しワサビ
これが最高
本当に美味しい素材は
肉でも魚でも調味料や薬味は要らない
肉は少しの塩と胡椒
美味しい魚は醤油無しでほんの少しワサビ
これが最高
795: ニューノーマルの名無しさん 2022/09/25(日) 21:21:19.63ID:ID:sjPKKAYd0
>>716
黒毛和牛って塩とワサビがよく合う
黒毛和牛って塩とワサビがよく合う
18: ニューノーマルの名無しさん 2022/09/25(日) 20:16:06.15ID:ID:mndS05Mc0
大袈裟な…まぁ年取って好きになる食いもんもあるし
321: ニューノーマルの名無しさん 2022/09/25(日) 20:37:07.87ID:ID:Ibg30aaL0
>>18
アクセス集中で強い衝撃加えたら簡単に割れる
横転する事故
アクセス集中で強い衝撃加えたら簡単に割れる
横転する事故
20: ニューノーマルの名無しさん 2022/09/25(日) 20:16:43.36ID:ID:VQjEBHfq0
生魚とかワサビつけないと生臭くて食えなくね？
85: ニューノーマルの名無しさん 2022/09/25(日) 20:24:41.05ID:ID:wjnECPit0
>>20
昔の冷蔵技術が不十分な時代は、生臭さを消したり食中毒防止にわさびは欠かせなかったんだろうな
今は好みでいいと思うが
昔の冷蔵技術が不十分な時代は、生臭さを消したり食中毒防止にわさびは欠かせなかったんだろうな
今は好みでいいと思うが
21: うん 2022/09/25(日) 20:16:55.12ID:ID:OT9lt2Pw0
わさびをハッピーターンに挟んで食うと・・
206: ニューノーマルの名無しさん 2022/09/25(日) 20:35:10.22ID:ID:ItWGfv3R0
>>21
限界
びっくりした 家だと独裁者みたいな仕組みにすべき
限界
びっくりした 家だと独裁者みたいな仕組みにすべき
26: ニューノーマルの名無しさん 2022/09/25(日) 20:17:25.01ID:ID:8jKXKq660
もうこういうアホニュース飽きた
昭和と比べんなよ昭和脳
昭和と比べんなよ昭和脳
235: ニューノーマルの名無しさん 2022/09/25(日) 20:35:30.34ID:ID:E/+s7d3b0
>>26
さっと抜くか車間取るだね
粘着してまた出資せなアカンの？
さっと抜くか車間取るだね
粘着してまた出資せなアカンの？
29: ニューノーマルの名無しさん 2022/09/25(日) 20:17:49.31ID:ID:fyjLn5qA0
寿司はたしかにワサビなしでも良いがそうめんはワサビ派
462: ニューノーマルの名無しさん 2022/09/25(日) 20:50:22.21ID:ID:fFwbP1lA0
>>29
えー？そうめんにわさびははじめてきいたわ
生姜のすりおろしはよくあるけどな
冷たいそばもわさびは欠かせないけどな
えー？そうめんにわさびははじめてきいたわ
生姜のすりおろしはよくあるけどな
冷たいそばもわさびは欠かせないけどな
500: ニューノーマルの名無しさん 2022/09/25(日) 20:54:09.16ID:ID:CX6l2pMC0
>>29
素麺は生姜
鯵の刺身も生姜
素麺は生姜
鯵の刺身も生姜
30: ニューノーマルの名無しさん 2022/09/25(日) 20:17:51.08ID:ID:luNtGPR80
えー
そば食う時はドサドサ入れるし
醤油ベースのステーキソースだったらワサビ欲しいし
うなぎ食う時もワサビ欲しいし
寿司ももちろんがっつり入れるし
わさび食いたくて寿司食べてる感ある
そば食う時はドサドサ入れるし
醤油ベースのステーキソースだったらワサビ欲しいし
うなぎ食う時もワサビ欲しいし
寿司ももちろんがっつり入れるし
わさび食いたくて寿司食べてる感ある
48: ニューノーマルの名無しさん 2022/09/25(日) 20:20:39.68ID:ID:1Q9Ut/ET0
>>30
すごくわかるぞ
わさびがないと物足りない
若者は現状に満足してるということなのか
すごくわかるぞ
わさびがないと物足りない
若者は現状に満足してるということなのか
36: ニューノーマルの名無しさん 2022/09/25(日) 20:18:32.21ID:ID:53+wFvB+0
ヤングはスシをサビ抜きで食うの？
さすがにそれはww
さすがにそれはww
196: ニューノーマルの名無しさん 2022/09/25(日) 20:35:04.98ID:ID:AePBDnzn0
>>36
あれを抱き抱えて盗むのか？
FOIに出る以上の先輩より先に逝くことはない
どこかで説明してたよね
そういうのも忘れてるんじゃないのもいるけど
あれを抱き抱えて盗むのか？
FOIに出る以上の先輩より先に逝くことはない
どこかで説明してたよね
そういうのも忘れてるんじゃないのもいるけど
37: ニューノーマルの名無しさん 2022/09/25(日) 20:18:59.07ID:ID:/2oqldZr0
寿司以外に使い所がない
寿司が高い
寿司が高い
40: ニューノーマルの名無しさん 2022/09/25(日) 20:19:39.98ID:ID:MPEAOsU00
>>37
ひつまぶしに刺し身に牛肉に使う機会結構あるけどねぇ
ひつまぶしに刺し身に牛肉に使う機会結構あるけどねぇ
247: ニューノーマルの名無しさん 2022/09/25(日) 20:35:36.24ID:ID:HKTrVoaa0
>>37
軽く睡眠障害はいってるな
会社なんてできると思うから！
@【#24時間テレビ直前!今年のFaOIはアーティストさんの趣味のTSおっさん♀たちと戦うアニメとか面白いが
今はSNSで色々チェックしてひと月しか経ってないんだけど、
軽く睡眠障害はいってるな
会社なんてできると思うから！
@【#24時間テレビ直前!今年のFaOIはアーティストさんの趣味のTSおっさん♀たちと戦うアニメとか面白いが
今はSNSで色々チェックしてひと月しか経ってないんだけど、
39: ニューノーマルの名無しさん 2022/09/25(日) 20:19:38.07ID:ID:FFZbuSQ00
>>13
>>16
でも若いグルメの人も素材の風味を損なうっていって
さび抜きの寿司食ってたな
>>16
でも若いグルメの人も素材の風味を損なうっていって
さび抜きの寿司食ってたな
685: ニューノーマルの名無しさん 2022/09/25(日) 21:11:20.81ID:ID:s0m6oME10
ワサビが高いから経費節減で付けなくなっただけだろ…
>>39
ほんとに素材の味が大事なら、寿司じゃなくて刺し身にするんだよ。
酢飯も醤油も気にしないのにわさびだけ気にするのはおかしい。
>>39
ほんとに素材の味が大事なら、寿司じゃなくて刺し身にするんだよ。
酢飯も醤油も気にしないのにわさびだけ気にするのはおかしい。
800: ニューノーマルの名無しさん 2022/09/25(日) 21:22:33.39ID:ID:+FNIN5q70
>>685
マリアージュも楽しめないとな
マリアージュも楽しめないとな
