1: ぐれ ★ 2022/12/31(土) 21:43:55.95ID:ID:lSPGFvhG9
※2022/12/31 11:17 ウェザーニュース
大晦日といえば「年越しそば」を食べる方も多いのではないでしょうか。日本では地域を問わず“風物詩”ともいえる存在です。
なぜ日本人は大晦日かにそばを食べるのか、年越しそばにはどんな歴史が潜んでいるのか、さらに地域によって具材や食べ方などに違いがあるのかについて、歳時記×食文化研究所の北野智子さんに伺いました。
江戸時代に始まった年越しそばの風習
年越しそばはいつ頃から始まった風習なのでしょうか。
「いくつかの説がありますが、おおむね江戸時代の前～中期からとみられています。商家が繫盛した元禄年間(1688～1703年)、当時の大店(おおだな)だった江戸日本橋の越後屋呉服店(いまの三越日本橋本店)を詠んだ『百人のそば食う音や大晦日』の句があります。
1750年の俳諧師・服部嵐雪の句にも『蕎麦うちて鬢髭白し年の暮』とあり、その頃が大晦日にそばを食べる風習の始まりとみられます」(北野さん)
細く長いそばは寿命を伸ばす!?
続きは↓
https://weathernews.jp/s/topics/202212/300075/
大晦日といえば「年越しそば」を食べる方も多いのではないでしょうか。日本では地域を問わず“風物詩”ともいえる存在です。
なぜ日本人は大晦日かにそばを食べるのか、年越しそばにはどんな歴史が潜んでいるのか、さらに地域によって具材や食べ方などに違いがあるのかについて、歳時記×食文化研究所の北野智子さんに伺いました。
江戸時代に始まった年越しそばの風習
年越しそばはいつ頃から始まった風習なのでしょうか。
「いくつかの説がありますが、おおむね江戸時代の前～中期からとみられています。商家が繫盛した元禄年間(1688～1703年)、当時の大店(おおだな)だった江戸日本橋の越後屋呉服店(いまの三越日本橋本店)を詠んだ『百人のそば食う音や大晦日』の句があります。
1750年の俳諧師・服部嵐雪の句にも『蕎麦うちて鬢髭白し年の暮』とあり、その頃が大晦日にそばを食べる風習の始まりとみられます」(北野さん)
細く長いそばは寿命を伸ばす!?
続きは↓
https://weathernews.jp/s/topics/202212/300075/
2: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/31(土) 21:44:55.11ID:ID:bDUnpMvU0
ラーメンはソバに入りますか？
527: ニューノーマルの名無しさん 2023/01/01(日) 00:07:25.91ID:ID:h3S1I1QP0
>>2
安い蕎麦は知らんけど血圧下げるって何かにあったような。
安い蕎麦は知らんけど血圧下げるって何かにあったような。
592: ニューノーマルの名無しさん 2023/01/01(日) 00:30:38.15ID:ID:lup21U2T0
>>2
ラーメンはコシがあるからアカンやろ
蕎麦はブチブチ切れるから縁起担ぎになるんや
ラーメンはコシがあるからアカンやろ
蕎麦はブチブチ切れるから縁起担ぎになるんや
634: ニューノーマルの名無しさん 2023/01/01(日) 01:00:20.03ID:ID:ockonK+t0
>>2
さっき年越しラーメン食べたよ
さっき年越しラーメン食べたよ
4: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/31(土) 21:45:10.43ID:ID:Go2oEaok0
大晦日に料理をするのが面倒だから蕎麦にした
と言うのが本当の理由
と言うのが本当の理由
78: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/31(土) 22:07:34.45ID:ID:ilXvDgj40
>>4
いやいや大晦日までにお節作るでしょ
料理をさぼるのは年が明けてからだよ
いやいや大晦日までにお節作るでしょ
料理をさぼるのは年が明けてからだよ
280: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/31(土) 23:00:58.09ID:ID:1KkNBJBf0
>>78
今日おせち3段作ったけど、丸一日かかる
夕ご飯の準備なんかしてられないよ
だから手間がかからない蕎麦にしたんじゃない？
今日おせち3段作ったけど、丸一日かかる
夕ご飯の準備なんかしてられないよ
だから手間がかからない蕎麦にしたんじゃない？
292: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/31(土) 23:03:46.36ID:ID:KslI2Wzb0
>>280
取り方は色々あるんだろうね
嫁が家事育児をしてくれるなら、って観点だと叩かれそうだけど一つの形だよ
取り方は色々あるんだろうね
嫁が家事育児をしてくれるなら、って観点だと叩かれそうだけど一つの形だよ
6: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/31(土) 21:45:33.29ID:ID:fdsJqhnc0
>>1
最初から食わないから無問題
最初から食わないから無問題
632: ニューノーマルの名無しさん 2023/01/01(日) 00:56:12.35ID:ID:lMf/P6NZ0
>>6
どういう家族だった？
どういう家族だった？
7: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/31(土) 21:45:55.16ID:ID:RbyimElG0
このご時世でも大食いなどなど日本人はしつこく食べ物遊びを続けるのであった
16: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/31(土) 21:49:21.36ID:ID:yN/ZA2++0
>>7
嫉妬か？チョンゴキ
嫉妬か？チョンゴキ
12: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/31(土) 21:48:26.68ID:ID:N9gtGmhX0
風習として楽しめばいいのに
そういうことができない人は可愛そう
恐らく無職だったりコドおじなんだろうな
そういうことができない人は可愛そう
恐らく無職だったりコドおじなんだろうな
200: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/31(土) 22:40:31.89ID:ID:7UhqWdfC0
>>12
そうやって、マウント取ってるつもりで、可哀想なコンプレックスしか感じないw
そうやって、マウント取ってるつもりで、可哀想なコンプレックスしか感じないw
324: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/31(土) 23:12:11.59ID:ID:N9gtGmhX0
>>200
俺の文書のどこにマウントとコンプレックスがあるの？
俺の文書のどこにマウントとコンプレックスがあるの？
18: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/31(土) 21:49:29.32ID:ID:InzTVQMw0
年越しうどんを食べるキチガイ民族がいるって本当ですか？
535: ニューノーマルの名無しさん 2023/01/01(日) 00:12:13.96ID:ID:CSIs3qsk0
>>18
四国全員なのかな？
四国全員なのかな？
25: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/31(土) 21:51:02.29ID:ID:9V7GevvF0
寝る前に食べると逆流するから食べんわｗ
606: ニューノーマルの名無しさん 2023/01/01(日) 00:39:34.44ID:ID:jisd+fyJ0
>>25
分かるww
でも身体の為には寝る直前には食わん方がええんやで。
胃や腸に負担掛かるからな
分かるww
でも身体の為には寝る直前には食わん方がええんやで。
胃や腸に負担掛かるからな
29: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/31(土) 21:52:11.30ID:ID:u8gJBarD0
夕方に蕎麦屋行ったら滅茶滅茶混んでたわ。
昼に行けば良かった。
昼に行けば良かった。
589: ニューノーマルの名無しさん 2023/01/01(日) 00:28:45.55ID:ID:ei4ensth0
>>29
毎月最終日（もちろん大晦日も）に蕎麦の食べ放題やってるとこ、今年は大晦日は休止にしたからガラガラだった。
毎月最終日（もちろん大晦日も）に蕎麦の食べ放題やってるとこ、今年は大晦日は休止にしたからガラガラだった。
30: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/31(土) 21:52:29.16ID:ID:a20ZAHUv0
正月にご馳走食べるから大晦日は蕎麦食えと親に言われてたわ
今思うと大晦日は忙しいから簡単な蕎麦にされてた気がする
今思うと大晦日は忙しいから簡単な蕎麦にされてた気がする
66: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/31(土) 22:04:21.96ID:ID:ysG8zS0A0
>>30
それが理由なんじゃね
月末の夕飯は蕎麦屋で、てのが江戸時代の商家の定番で
大晦日のだけが残ったってのが年越し蕎麦の由来らしいから。
商家は、月末は金勘定で忙しかったんじゃねーのかな。
んで蕎麦。
それを子供がまた蕎麦かよーとか言うから
「縁起がいいんだよ」で演出したって感じだと思うわ
それが理由なんじゃね
月末の夕飯は蕎麦屋で、てのが江戸時代の商家の定番で
大晦日のだけが残ったってのが年越し蕎麦の由来らしいから。
商家は、月末は金勘定で忙しかったんじゃねーのかな。
んで蕎麦。
それを子供がまた蕎麦かよーとか言うから
「縁起がいいんだよ」で演出したって感じだと思うわ
79: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/31(土) 22:07:50.87ID:ID:xjSxWKid0
>>66
正月準備に二年参りと、どうしても夜更かしになるから夜食に手軽な蕎麦、かと思ってたわ。江戸時代くらいだとすぐ出来る料理も限られるだろうし。
正月準備に二年参りと、どうしても夜更かしになるから夜食に手軽な蕎麦、かと思ってたわ。江戸時代くらいだとすぐ出来る料理も限られるだろうし。
82: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/31(土) 22:08:47.34ID:ID:KslI2Wzb0
>>79
そうだな
先輩や先生ぶっ壊すのはお礼参りだからなw
そうだな
先輩や先生ぶっ壊すのはお礼参りだからなw
37: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/31(土) 21:54:19.71ID:ID:YZBzlhUX0
去年、年越し蕎麦ちゃんと食ったけど株の含み損増えたぞ
44: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/31(土) 21:58:00.33ID:ID:Z6lGWh170
>>37
損切りしない限り損ではない！
＼(^o^)／
損切りしない限り損ではない！
＼(^o^)／
55: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/31(土) 22:01:49.70ID:ID:ANyuhbml0
>>37
自分も去年良いことがありますようにってお願いして食べたら今年給料倍になるとこに転職できた
自分も去年良いことがありますようにってお願いして食べたら今年給料倍になるとこに転職できた
38: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/31(土) 21:55:04.95ID:ID:NbwG96Ja0
恵方巻みたいなくだらないイベントよりずっとマシだわ年越しそば
67: 【東電 %】 日本の保守派 ◆/V7CGJSSmle1 2022/12/31(土) 22:04:33.63ID:ID:5URnWA/R0
>>38
彡"⌒ヾ
ヽ( ^ω^)ノ チョン巻は糞チョンの侵略
へﾉ ﾉ 蕎麦は謙虚な日本人の風習
ω ノ 比較できんわな
>
彡"⌒ヾ
ヽ( ^ω^)ノ チョン巻は糞チョンの侵略
へﾉ ﾉ 蕎麦は謙虚な日本人の風習
ω ノ 比較できんわな
>
41: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/31(土) 21:56:07.81ID:ID:+Z3FM6Uv0
緑のたぬきセールだったから箱買いしたぞ
315: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/31(土) 23:09:48.53ID:ID:kvCHrkkl0
>>41
緑のたぬきの良さがようやく分かったよ40年かかった
俺も初めて箱買いした
緑のたぬきの良さがようやく分かったよ40年かかった
俺も初めて箱買いした
323: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/31(土) 23:12:11.16ID:ID:UAAGB1U10
>>315
緑のタヌキが美味しいか？
スーパーで安い蕎麦を買って茹でて食った方が美味しいと思う。
緑のタヌキが美味しいか？
スーパーで安い蕎麦を買って茹でて食った方が美味しいと思う。
361: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/31(土) 23:18:27.62ID:ID:kvCHrkkl0
>>323
たしかにそうだけど求めてんのは駅ソバみたいなチープな感じ
たしかにそうだけど求めてんのは駅ソバみたいなチープな感じ
53: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/31(土) 22:00:17.48ID:ID:P8aEaLpl0
焼きそばじゃダメ？
59: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/31(土) 22:02:26.84ID:ID:bczjctQk0
>>53
長くて細ければなんでも良いんじゃね？
長くて細ければなんでも良いんじゃね？
56: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/31(土) 22:01:49.79ID:ID:oQ8HS40R0
北海道だけど大晦日のほうがイベントだから年越しそばは食べないな
厳密に言うと他のもので腹一杯でそばを食べられない
厳密に言うと他のもので腹一杯でそばを食べられない
416: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/31(土) 23:29:50.39ID:ID:eXbnbotV0
>>56
道民でも蕎麦食べる方が多数派だ
道民でも蕎麦食べる方が多数派だ
422: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/31(土) 23:30:31.18ID:ID:9m84+pcC0
>>416
ステマの浸透
ステマの浸透
60: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/31(土) 22:02:49.36ID:ID:xB5pqVwZ0
あったかい蕎麦あんまり好きじゃない
蕎麦はざるに限るわ
うどんならどっちでもいけるが
蕎麦はざるに限るわ
うどんならどっちでもいけるが
377: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/31(土) 23:21:05.17ID:ID:uR3a1wmz0
>>60
冷たいそばの方が香りが立つよね
冷たいそばの方が香りが立つよね
